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第一部分,2018 年上半年(1-6 月份)鸡蛋现货市场价格基本上以先下行后微幅调整为主,2018 年 1 月至2018 年 2 月上旬全国鸡蛋均价一直于 4 元线上,而春节作为一个分水岭,之后的全国鸡蛋平均价直线下行至 3元左右,清明节过后小幅带动价格上涨至 3.5 元附近后小幅调整延续至今。具体原因分析如下:第一阶段,年初至 2 月份上旬蛋价处于 4 元左右,直接原因是去年上半年禽类行业寒流所致的蛋鸡存栏快速缩减,进而影响到去年下半年蛋品供应不足,影响时间延续到今年年初,另外,年初元月至 2 月中旬为春节前备货期,需求相较平常增加,蛋价受供需双向夹击,居高不下;第二阶段:春节过后至 6 月底鸡蛋现货价格一直处于下滑期,下行至 3 元底部后小幅反弹震荡调整运行,春节过后需求不振是鸡蛋价格走低直接原因,同时去年下半年大量补栏的雏鸡于春节过后陆续进入开产,供应端产能逐步释放,蛋品供应增加,而需求低迷消沉蛋价顺势下跌,蛋价一直回落至 3 元附近蛋鸡养殖利润触及底部,养殖户存有明显的抵触情绪,清明节后期蛋价小幅反弹后在3.2-3.5 元附近波动。尽管此阶段包含两个传统性的节日,但有别于往年节日需求提振蛋价,今年清明节和端午节对蛋价的影响甚微,受暴雨及高温天气影响,两节前备货有限,节前蛋价基本以稳为主。

图 2-18:主产区蛋鸡苗平均价资料来源:Wind 方正中期研究院整理第三部分、加工及消费需求情况中国的鸡蛋消费按照消费途径分类可以分为家庭消费(居民食用蛋)、户外消费(餐饮行业和机关、企业、学校等机构消费蛋)以及工业消费(深加工蛋等),其中以家庭消费为主。鸡蛋目前是日常消费的必需食品,鸡蛋的家庭以及消费购买渠道一般为商超、农贸市场以及生鲜网购通道等,除了发生非系统性问题如流行性禽病或者食品质量安全问题等会影响正常刚需外,国内几大节日对鸡蛋消费有着极大的拉动力,根据市场贸易量调研统计发现,拉动鸡蛋需求增加的节假日分别为中秋节、春节、端午节、清明节以及三月三,就近几年节假日呈现的消费高峰来看,中秋节因涉及月饼等糕点制作对于鸡蛋的需求量最大,其次为春节,2018 年端午节、清明节以及三月三、劳动节等小节假日对于鸡蛋消费的影响明显有限。

责任编辑:吴金明近几年流行一个热词:“灰犀牛”:灰犀牛长于非洲草原,体型笨重,反应迟缓,离的远的时候觉得毫无威胁感。但如果它真的奔过来,其爆发力会让猎物猝不及防被掀翻。“灰犀牛”被用来说明,最大的问题不是问题本身,而是对问题的视而不见。很多突发事件都有根可追,有源可溯,是大概率一定要发生的,但人们觉得距离远,所以拖延应付,心存侥幸,最后眼睁睁看着它袭来,而且从一头变成一群。

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